Zoom sur le marché

C’est le moment de réserver à l’oignon une place de choix sur vos étals ! 

La campagne française d’oignons a débuté depuis cet été et nous sommes maintenant sur des oignons de conservation récoltés dans de bonnes conditions. 

Les producteurs souhaitent souligner pour cette nouvelle campagne : 

• Des calibres petits à moyens majoritaires, notamment pour les régions du Nord et de la Champagne qui ont eu des rendements inférieurs cette année.
• Une récolte inférieure à celle de la campagne précédente (2016-2017) en lien avec la forte présence de petits calibres, mais les volumes seront en quantités suffisantes pour approvisionner l’ensemble des circuits de distribution français. Les promotions devront donc être moins importantes que l’an dernier pour écouler les stocks. De plus, la récolte européenne est également en retrait de manière importante sur les gros calibres 70+ par rapport à l’année dernière.
• Une belle qualité (belle couleur de peau et bonne conservation du produit). 

Les oignons français sont là ! Pour les déguster, vous trouverez des recettes sur les sites : www.oignon.info  ou http://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/en-cuisine/recettes?p2=84

Contact SIPMM Oignon :

Laure Plum l.plum@interfel.fr

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